夏におすすめ！喉ごしのいい「かぼちゃの冷たいの味噌汁」をご紹介いたします。
かぼちゃは煮物、揚げ物、焼き物、サラダ、デザートと幅広く料理できるだけでなく、種からはパンプキンシードオイル、ナッツとしても扱われている万能野菜です。
暑い夏こそ食べておきたいかぼちゃを、出汁を効かせ、さらっと飲める味噌汁に仕立てました。冷たく冷やしたかぼちゃの味噌汁は、暑い日にいつでも飲めるよう常備しておくのもおすすめです。
時間をかけて熟成されたコクのある「二年熟成味噌」と、低温でしっかり熟成された「甘糀味噌」を合わせたことで、かぼちゃの甘みがまろやかになりました。決して甘すぎない程よい味です。さつまいもやとうもろこしを使った味噌汁でもお試しいただきたい合わせ味噌です。
