北海道の郷土料理をご家庭でもいかがでしょうか。
冷蔵庫にある野菜を使って、ホットプレートやフライパンで簡単に美味しく仕上がります。
麹の旨味が増した「信州こがね味噌」は、ちゃんちゃん味噌のコクが感じられ、最後にピザ用チーズをかけ、お子さまにもお楽しみいただけます。お酒のお供にご飯のおかずに、美味しい味噌料理を食卓でどうぞ。
鮭のちゃんちゃんチーズ焼き
使用した商品
材料
- 2人分
- 生鮭（切り身）...
- 2切れ（160～200g）
- 塩...
- 少々
- きゃべつ...
- 100g（芯を取った量）
- 玉ねぎ...
- 60g
- ピーマン...
- 60～70g（約2個）
- サラダ油...
- 小さじ2
- ピザ用チーズ...
- 適量
- ［ちゃんちゃん味噌］
- ▪ 信州こがね味噌...
- 30g
- 酒...
- 8g
- みりん...
- 16g
- 砂糖...
- 6g
- おろし生姜...
- 2g
作り方
- （調理時間：25分）
1. 鮭は両面に塩を振る。きゃべつはざく切りにする。玉ねぎは5mm幅の千切りにし、ピーマンはへたと種を取って5mm幅の千切りにする。
2. フライパンまたはホットプレートにサラダ油を入れて火を点け、鮭の皮目を下にして入れ、両面に焼き色が付くまで焼く。
3. 2を皿などに取り出しておく。
4. 2のフライパンにきゃべつ、玉ねぎ、ピーマンを入れ、その上に鮭を戻し入れて蓋をし、3分蒸し焼きにする。
5. 4によく混ぜた［ちゃんちゃん味噌］、ピザ用チーズの順にかけ、蓋をしてチーズが溶けたら火を止める。
