お祝いの席にも華やぐミモザサラダはロシア発祥のサラダです。雪の上に咲く春の花ミモザに見えることから、卵の白身が雪、黄身がミモザの花に見立てています。
ドレッシングは「酢重レストランドレッシング」に生クリームを加えて、まろやかでクリーミィーな味に仕立てました。他のサラダドレッシングとしてもお使いいただけます。
ブーケのように美しいサラダは、一年を通して季節の食材でお楽しみください。
（2025/04/30）

使用した商品

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  酢重レストランドレッシング

材料

4人分　

ブロッコリー（中サイズ）...

1個

レタス...

1/2個

スナップエンドウ...

6本

ミニトマト...

4～5個

ボイルエビ...

6本

ゆで卵...

1個

粉チーズ...

適量

　

【ドレッシング】作りやすい分量　

▪ 酢重レストランドレッシング...

80～100g

生クリーム...

20～40g

作り方

1. （調理時間：約20分）
   
   1. ブロッコリーは小房に分けて茹で、ザルにあけて冷ます。ミニトマトは房を取り、十字に4等分に切る。エビは2～3等分に切る。
   
   2. スナップエンドウは筋を取って茹で、氷水で冷やして水気を取っておく。筋から切れ目を入れ、半分に割く。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
   
   3. ゆで卵は白身と黄身に分け、それぞれみじん切りにして、別々の容器に入れておく。
   
   4. 【ドレッシング】の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
   
   5. 器に1、2を並べ、粉チーズを全体に振る。その上からドレッシングをかける。
   
   6. 5に白身のみじん切り、黄身のみじん切りをかける。
   
   ※ 野菜は他に、さらした玉ねぎ、茹でたじゃがいも、人参などお好みで。ベーコンや魚缶を使うのもおすすめです。