切ると断面がかわいらしいけれど実は栄養満点！これからの時期に大活躍のオクラで贅沢な牛肉巻き。
酢重の「すき焼きの素だれ」だけで焼きあげました。
お酒のおつまみに、お食事、またお弁当のおかずにも最適です。
父の日に、日ごろの感謝を込めて「お父さんへのおつまみ３品」はいかがでしょうか？
（2025/05/30）
オクラの牛肉巻き
使用した商品
材料
- 2人分
- 牛肩ロース薄切り肉...
- 5～6枚
- オクラ...
- 5～6本
- 小麦粉...
- 適量
- ▪ すき焼きの素だれ...
- 大さじ2
- サラダ油...
- 小さじ2
- 粉山椒 または 七味唐辛子...
- 適宜
作り方
- （調理時間：約20分）
1. オクラは洗ってまな板に置き、塩を振って板づりをする。塩を洗って水気を取り、ヘタを切り落とす。
2. まな板を縦に置き、牛肉を平らに敷く。手前にオクラを置いて巻き、巻き終わったら軽く全体を握ってオクラと牛肉をなじませる。（オクラの下部がはみ出ていたら、上部から下に向かって牛肉を軽く伸ばすと隠れます）
3. バットなどに小麦粉を入れ、2にまんべんなく付けて余計な粉をはたいておく。
4. フライパンにサラダ油を入れ、2の巻き終わりを下にして並べる。火を点け、しばらく動かさずに焼き目を付けてから全体を焼き、途中転がすようにしながら火を通す。
5. 4を3分程焼いて「すき焼きの素だれ」を回しかけ、絡めるようにしながら水分がなくなるまで焼く。
6. 5を食べやすい大きさに切って器に盛る。お好みで粉山椒や七味唐辛子を添える。
