いつも酢重正之商店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度、酢重の味噌がラインナップとデザインを一新しました。
中でも、長年多くのお客様にご愛用いただいている「信州こがね味噌」と「白こがね味噌」は、味のバランスを見直しさらに美味しく仕上げました。
カップ容器も加わり、より使いやすくなっております。
味噌汁から料理まで幅広くお使いいただける自慢の味噌をお楽しみください。
さらに麹を増やし コクと旨味が増した「信州こがね味噌」
こだわりの「白眉大豆」を使用した、信州を代表する黄金色の味噌です。味噌つくりに適した、信州小諸の冷涼な気候と同じ温度でじっくり寝かせ、旨味と香りを引き出しています。味わい深く、バランスの良い味噌に仕上げました。
麹と塩のバランスが良く、野菜、山菜、きのこ、魚、肉の他、様々な食材とよく合います。味噌汁だけではなく、煮物、炒め物、焼き物の付け合わせ等、日常のお料理にもお使いいただけます。
素材の味を引き立てる 酢重唯一のこし味噌「白こがね味噌」
淡い色味と、こし味噌らしいなめらかな風合いで、優しい味が特徴です。「白こがね味噌」は関西で言われる白味噌とは仕込み方の違う、全く別の味噌になります。
淡白な食材にも合いますが、肉や魚の脂との相性も良い味噌です。淡いベージュ色なので、キレイに仕上げたい味噌汁や料理、シチュー、グラタン、パスタ等の洋食使いにもおすすめです。
