いつも酢重正之商店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
先月に新発売いたしました「麹が多いこがね味噌」と「合わせるための麹味噌」のご紹介です。
酢重正之商店では、麹をふんだんに使用することで塩分量を抑え素材の甘みと旨味が楽しめる味噌をご用意いたしました。
カップ容器も加わり、より使いやすくなっております。
味噌汁から料理まで幅広くお使いいただける自慢の味噌をお楽しみください。
素材の甘味を引き立てる「麹が多いこがね味噌」
こだわりの「白眉大豆」を使用した、15割麹の甘口味噌です。比較的塩分の少ない「白こがね味噌」より塩分が低いため、麹の味がよく感じられます。やわらかい風味の味噌にしあげていますので、調味料として、また料理のアクセント使いにもご利用いただけます。健やかな食生活のために、程よい塩味と豊かな麹の味噌はいかがでしょうか。
合わせて楽しむ 新しい発想の「合わせるための麹味噌」
酢重の取り扱う味噌の中で麹を30割と、最も多く使っています。大豆の若々しい味と香りが特徴です。こちらの味噌は、そのままでも美味しいですが、その名の通り何かに合わせて調味料としてもご使用いただけます。時間をおくと、さらに熟成して旨味が増します。また、漬け味噌に大変適していますので、お好きな食材で味噌漬けに。熟成味噌との合わせ味噌としてもお役立てください。
