【味噌の日】山うどとおかひじきの味噌汁

使用した商品

材料

山うど...
100g
おかひじき...
60g
◾️五穀味噌...
90g
◾️酢重だし...
4袋
水...
1,000ml
 
(4人分) 

作り方

  1. 1) うどは5cmの長さに切って皮をむき、1cmの拍子切りにして酢水に浸ける。おかひじきは食べやすい長さに切る。

    2) 鍋に水と「酢重だし」を入れ、沸騰したら弱火で2分煮る。

    3) 2のだし袋は穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出す。

    4) 3にうど、おかひじきの順に入れ、1分程火を通して火を止める。

    5) 4に「五穀味噌」を溶き入れる。