「すし酢」は、和え物やサラダのドレッシング、魚料理や鶏肉料理の味付けなど、ご家庭での料理のいろいろな場面で活躍してくれる万能調味料でもあります。いつものレシピの隠し味に、ぜひ酢重正之商店の「すし酢」を活用いただければ幸いです。
山うどの皮とおかひじきの和え物
材料
- 作りやすい分量
- 山うどの皮...
- 60g
- おかひじき...
- 40g
- ◾️ すし酢...
- 大1
- ◾️ ゆずポン...
- 大1
- 水...
- 適量
- 塩...
- 少々
作り方
- 1) 味噌汁で残ったうどの皮は5㎜幅に切って酢水に浸ける。おかひじきは食べやすい長さに切っておく。
2) 鍋に水を入れ、沸騰したら1と塩を入れて30秒程茹でる。
3) 2を冷水で冷まし、水気を取っておく。
4) ボウルに3、「すし酢」、「ゆずポン」を入れ、よく混ぜ合わせる。
（※）
「【味噌の日】山うどとおかひじきの味噌汁」のレシピはこちら＞＞
