【味噌の日】冬瓜とじゅんさいの味噌汁

材料

冬瓜...
200g(ワタを取り除いたもの)
じゅんさい...
120g
オクラ...
2本
◾️酢重だし...
5袋
◾️酢重 薄口醤油...
小1
◾️信州田舎味噌...
60g
水...
1,200cc

作り方

  1. 1) 鍋に水と「酢重だし」を入れ、強火で沸騰させたら中火で3分煮る。

    2) 1のだし袋は、穴開きお玉などを使い、箸で押さえて汁気を切ってから取り出す。

    3) 冬瓜は皮をむき、食べやすい大きさに切る。じゅんさいは軽く水で洗う。オクラは板ずりして輪切りにしておく。

    4) 2を沸かし、冬瓜と「酢重薄口醤油」を入れ、落し蓋をして冬瓜が透明になるまで20分程煮る。

    5) 4に、じゅんさいを加えてひと煮立ちしたら「信州田舎味噌」を溶き入れ、オクラを加えて火を止める。